Июль 2016

Жюльен из баклажанов

Жюльен из баклажанов отличается тем,

что его можно приготовить буквально за 20-25 минут,

при этом вкус получается непередаваемым,

кусочки жареного баклажана тают во рту.

А сочетание сметаны, теплого мягкого сыра и баклажанов — пальчики оближите!

Жюльен из баклажанов

Жюльен из баклажанов

Ингредиенты:

Баклажаны — 2-3 шт.

Лук — 1 шт.

Масло подсолнечное — для жарки

Мука — 1-2 ст.л.

Сметана — 5 ст.л.

Соль — по вкусу

Сыр — 60-80 г

 

Прочитать остальную часть записи »

Шпроты по-домашнему.

И какое застолье обходится без канапе

и мини бутербродов? А без рыбных?

Шпроты всегда выручали. Вот решила сама приготовить.

И не ошиблась. Получилось СУПЕР!!!

Скажу сразу, по вкусу, ну ни капли

не отличаются от магазинных шпрот.

Шпроты по-домашнему.

Шпроты по-домашнему.

Ингредиенты.

Рыба (килька, мойва, салака) – 1 кг

Для заливки.

Луковая шелуха – 2 горсти.

Соль – 1 столовая ложка

Сахар – 1 чайная ложка

Чайная заварка – 1 стакан

Растительное масло – 2/3 стакана

Лавровый лист – 7 шт.

Черный перец горошком.

Прочитать остальную часть записи »

Куриная пицца без грамма муки!

Никогда не готовила пиццу. Всегда считала, что это вредно.

Но вот нашла этот рецепт и решила приготовить.

Интересно, что получится?

Куриная пицца без грамма муки!

Куриная пицца без грамма муки!

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г

Яйцо — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Сухая (или свежая) зелень (у меня укроп)

Для начинки:

Болгарский перец — 2 шт. (у меня колбаса любая)

Помидор — 1шт.

Сыр — 100 г (у меня копченый, колбасный)

Зеленый лук — 10 г

Для соуса:

Томатная паста – 150 — 200 г

Чеснок — 7 г

Натуральный йогурт (сметана 20%) – 2 — 3 ст. л.

Горчица — по вкусу

Соль — 1/2 ч. л.

Прочитать остальную часть записи »

Хрустящая закуска

Дети очень любят шаурму.

Вот я и решила дома им приготовить не хуже той,

что продают на улице и не известно из чего делают.

Моим внукам уже полюбилось это не хитрое блюдо.

Хрустящая закуска

Хрустящая закуска

Ингредиенты:

Лаваш армянский – 2 листа

Соленый огурец – 2 шт.

Капуста белокочанная – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Филе кур – 1 шт.

Растительное масло – 4 ст.ложки

Майонез по вкусу

Соль.

Прочитать остальную часть записи »

Фаршированные кальмары.

Фаршированные кальмары

Фаршированные кальмары

Ингредиенты:

Тушки кальмаров

Рис сухой – 100 г

Грибы шампиньоны – 200 г

Твердый сыр – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Яйцо -3 шт.

Майонез

Соль

Специи
Прочитать остальную часть записи »

Баклажаны по-корейски.

Баклажаны очень люблю в любом виде –

жареные, соленые, маринованные…

Вот решила попробовать по-корейски.

Баклажаны по-корейски.

Баклажаны по-корейски.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.

Перец болгарский – 3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 5-6 зубков

Сахар -1 ч.ложка

Соевый соус – 2 ст.ложки

Уксус 9% — 3 ст.ложки

Кунжут – 1 ст.ложка

Растительное масло для жарки.

Прочитать остальную часть записи »

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

Рыбу у меня обожают все, в любом виде –

жареную, соленую, копченую…

Поэтому буду готовить скумбрию

«холодного копчения».

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

 

Ингредиенты:

Скумбрия замороженная – 4 штуки

Рассол:

Вода – 2 л

Соль – 2 ст.ложки

Сахар – 4 ст. ложки

Луковая шелуха – 4 больших горсти

Специи – по вкусу

 

Прочитать остальную часть записи »

Кексы из кабачков.

Лето!!!  И снова кабачки…..

Люблю кабачки сама и всегда готовлю своей семье.

Если нахожу новый рецепт, то обязательно приготовлю.

Вот так и сейчас. Прочитала и приготовила.

Сейчас поделюсь с Вами.

Кексы из кабачков.

Кексы из кабачков.

Ингредиенты:

Кабачки – 300 г

Мука – 2/3 стакана

Яйцо – 2 шт.

Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки

Сахар – 1,5 чайный ложки

Копченая колбаса(любая) – 100 г

Соль, специи – по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Лобио.

Лобио – в переводе с грузинского – фасоль!!!

И все??? Нет….

Ее еще надо вкусно приготовить. А знакомых грузинов у меня нет.

Поэтому готовила сама, но получилось очень вкусно!

Сейчас поделюсь и с Вами.

Лобио.

Лобио.

Ингредиенты:

Фасоль красная(сухая) – 450 г

Лук репчатый – 4 шт.

Помидоры – 4 шт.

Чеснок – 4 зубка

Грецкие орехи(очищенные) – 1 стакан

Масло растительное – 100 г

Уксус – 100 г (3 – 5%)

Травы – кинза, петрушка, укроп, мята, орегано, тархун.

Специи – хмели сунели

Перец черный молотый

Перец красный молотый сладкий(паприка)

Перец красный молотый острый

Прочитать остальную часть записи »

Баклажаны фаршированные.

Обалденно вкусное блюдо. Очень люблю баклажаны

и готовлю с этим овощем. Сейчас расскажу и Вам.

Баклажаны фаршированные.

Баклажаны фаршированные.

Ингредиенты:

Баклажаны – 5 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 2 шт.

Чеснок – 1 головка

Соль – 2 ч.л любое блюдо

Сахар – 3 ст.л

Масло растительное – 100 мл

Уксус яблочный – 100 мл

Перец черный молотый – 1 ч.л

Вода – 200 мл

Прочитать остальную часть записи »