Архив рубрики «Вторые блюда»

Скумбрия в горчичном соусе.

Я очень люблю скумбрию и готовлю её по разным рецептам.

В этот раз запекла рыбку в горчичном соусе, она получилась очень вкусной,

сочной и не сухой, а просто тающей во рту. Готовится очень легко и очень быстро.

Попробуйте приготовить и Вы не разочаруетесь.

Итак, приступим.

Скумбрия в горчичном соусе.

Скумбрия в горчичном соусе.

 

Ингредиенты:

Скумбрия – 3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Майонез – 2 ст.л.

Соевый соус – 3 ст.л.

Горчица – 2 ст л.

Зелень укропа – для подачи.

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Рулетики из баклажан

 

Это блюдо из баклажан люблю с детства.

Очень вкусное, сытное и красивое блюдо для праздничного стола.

Рулетики из баклажан

Рулетики из баклажан

Ингредиенты:

Баклажаны – 2-3 шт.

Сыр плавленый «Дружба» — 3 шт.

Яйцо куриное – 2 шт.

Чеснок – 2-3 зубочка

Картофель – 1 шт.

Майонез

Масло растительное

Зелень, перец болгарский для украшения.

 

Прочитать остальную часть записи »

Тыква тушеная в сметане с чесноком.

Тыква тушеная или гарнир – это отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам.

Но, почему-то многие об этом забывают, а некоторые и не знают,

что из тыквы можно приготовить очень много разнообразных вкусных блюд.

Это и супы и каши, рагу и гарниры.

Тушеная тыква в сметане с чесноком – оригинальное блюдо с пикантным острым вкусом.

Блюдо можно подавать, как гарнир и в качестве закуски.

Желательно подавать блюдо в горячем или теплом виде.

Тыква тушеная в сметане с чесноком.

Тыква тушеная в сметане с чесноком.

Ингредиенты:

Тыква – 400 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2-3 зубка

Петрушка – 1\2 пучка

Сметана 15% — 150 мл

Орех грецкий – 2 ст. ложки

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное – для обжарки.

Прочитать остальную часть записи »

Филе трески с перцем.

Очень оригинальное блюдо. Обалденно вкусное.

Рецепт от шеф-повара ресторана «Старая Москва».

Филе трески с перцем.

Филе трески с перцем.

 

Ингредиенты:

Филе трески – 4 штуки

Перец болгарский(красный) – 3 штуки

Соус Бешамель – 12 столовых ложек

Сливочное масло – 100 г

Соль. Перец черный молотый.

Растительное масло (для обжарки).

Лимон – ½ штуки.

Прочитать остальную часть записи »

Жюльен из баклажанов

Жюльен из баклажанов отличается тем,

что его можно приготовить буквально за 20-25 минут,

при этом вкус получается непередаваемым,

кусочки жареного баклажана тают во рту.

А сочетание сметаны, теплого мягкого сыра и баклажанов — пальчики оближите!

Жюльен из баклажанов

Жюльен из баклажанов

Ингредиенты:

Баклажаны — 2-3 шт.

Лук — 1 шт.

Масло подсолнечное — для жарки

Мука — 1-2 ст.л.

Сметана — 5 ст.л.

Соль — по вкусу

Сыр — 60-80 г

 

Прочитать остальную часть записи »

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

Рыбу у меня обожают все, в любом виде –

жареную, соленую, копченую…

Поэтому буду готовить скумбрию

«холодного копчения».

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

 

Ингредиенты:

Скумбрия замороженная – 4 штуки

Рассол:

Вода – 2 л

Соль – 2 ст.ложки

Сахар – 4 ст. ложки

Луковая шелуха – 4 больших горсти

Специи – по вкусу

 

Прочитать остальную часть записи »

Лобио.

Лобио – в переводе с грузинского – фасоль!!!

И все??? Нет….

Ее еще надо вкусно приготовить. А знакомых грузинов у меня нет.

Поэтому готовила сама, но получилось очень вкусно!

Сейчас поделюсь и с Вами.

Лобио.

Лобио.

Ингредиенты:

Фасоль красная(сухая) – 450 г

Лук репчатый – 4 шт.

Помидоры – 4 шт.

Чеснок – 4 зубка

Грецкие орехи(очищенные) – 1 стакан

Масло растительное – 100 г

Уксус – 100 г (3 – 5%)

Травы – кинза, петрушка, укроп, мята, орегано, тархун.

Специи – хмели сунели

Перец черный молотый

Перец красный молотый сладкий(паприка)

Перец красный молотый острый

Прочитать остальную часть записи »

Баклажаны фаршированные.

Обалденно вкусное блюдо. Очень люблю баклажаны

и готовлю с этим овощем. Сейчас расскажу и Вам.

Баклажаны фаршированные.

Баклажаны фаршированные.

Ингредиенты:

Баклажаны – 5 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 2 шт.

Чеснок – 1 головка

Соль – 2 ч.л любое блюдо

Сахар – 3 ст.л

Масло растительное – 100 мл

Уксус яблочный – 100 мл

Перец черный молотый – 1 ч.л

Вода – 200 мл

Прочитать остальную часть записи »

Каша «Гарбузова з медом».

Самая народная в Украине, всеми любимая молочная каша.

Гарбуз – тыква по-русски, очень полезная ягода.

Плод тыквы и в самом деле ягода, причем самая крупная в мире.

В тыкве содержится много калия и натрия, а углеводов мало.

Она — щелочной продукт и источник витаминов В и С.

Тыква хороша в мягких диетах.

Из тыквы выделено вещество, подавляющее рост туберкулезной палочки.

Тыква полезна при болезнях сердца, почек, ожирении, гипертонии, запорах, холецистите.

Да, это кладезь витаминов и полезных для нашего организма веществ.

Значит, готовлю кашу из тыквы.

Каша «Гарбузова з медом».

Каша «Гарбузова з медом».

 

Ингредиенты:

Тыква – 1 кг

Молоко – 0,5 л

Сахар – 0,5 стакана

Соль – ½ ч. ложки

Сливочное масло – 50 г

Рис – 0, 5 стакана (сырой)

 

Прочитать остальную часть записи »

Ёжики мясные.

Из мясного фарша мы готовим очень много разнообразных блюд.

Вот одно из них, самое простое блюдо.  Готовят его практически

все хозяйки.  Вот и я сегодня приготовлю Ёжики из мясного фарша.

Ёжики мясные.

Ёжики мясные.

 

Ингредиенты:

Фарш домашний – 500 г

Рис сырой – 0,5 стакана

Яйцо – 1 шт.

Лук репчатый –3шт.

Соль, перец черный молотый.

Морковь – 1 шт.

Томатная паста – 3 ст. ложки

Растительное масло. Прочитать остальную часть записи »